Sredina meseca jula je momenat kada crvena začinska paprika u novokneževačkom ataru prelazi iz faze cvetanja u fazu pojave prvih zametaka ploda. Tima Jovanov, proizvođač crvene začinske paprike iz Novog Kneževca koji ovu biljku gaji na jednom katastarskom jutru, istakao je da je u ovom periodu rasta paprike nepohodno obezbediti dodatnu vlagu za biljku putem navodnjavanja kako bi što bolje podnela toplo vreme.

Tima Jovanov se bavi proizvodnjom paprike od sredine 80-ih godina prošlog veka. Godinama je proizvodio ovu kulturu za fabrike koje prerađuju začinsku papriku u Novom Kneževcu i Horgošu. Danas seje papriku za sebe, koju ujedno i prerađuje na tradicionalan način i distribuira širom Vojvodine. Kako je naš sagovrnik zaključio do početka berbe predstoji još nekoliko okopavanja paprile, kao i tretiranje pesticidom, ali samo u slučaju neophodnosti.