Setva začinske paprike u novokneževačkom ataru uprkos kašnjenju zbog loših vremenskih uslova odvija se neometanim tempom. Na površini od jednog katastarskog jutra proizvođač začinske paprike Tima Jovanov već nekoliko godina proizvodi ovu ratarsku kulturu. Pored paprike zajedno sa njom seje paradajz, rotkvice, šargarepu i zelen, kao kompatibilne ratarske kulture.

Tima Jovanov se bavi proizvodnjom paprike od sredine 80-ih godina prošlog veka. Godinama je  proizvodio ovu kulturu za fabrike koje prerađuju začinsku papriku u Novom Kneževcu i Horgošu. Danas seje papriku za sebe, koju ujedno i prerađuje na tradicionalan način. Prema njegovim rečima glavni izazovi pred kojim se danas nalaze proizvođači ove kulture jeste nedostatak radne snage.

Proizvodnja začinske paprike u Novom Kneževcu i okolini ima dugu tradiciju- preko 150 godina. Novi Kneževac je upravo i prepoznat u svetu po ovoj ratarskoj kulturi pod imenom aleva paprika.